SITOX
Società Italiana di Tossicologia
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Blog

Il Blog della Società Italiana di Tossicologia (SITOX) è dedicato sia ai Soci della Società che ai cittadini tutti, indipendentemente dal grado di competenza nelle materie tecnico-scientifiche. In questo blog si ritroveranno informazioni aggiornate, indipendenti e certificate relative a stili di vita, alimentazione, ambiente, ed impatto sulla salute della popolazione delle sostanze a cui è esposta.

Tutti i contenuti pubblicati sono frutto della collaborazione dei membri del gruppo Comunicazione della SITOX con Esperti selezionati in base alla tematica da affrontare.

17 settembre 2020 - Sicurezza degli alimenti, Sostanze chimiche
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Glifosato nelle urine: dovremmo preoccuparci?
Negli ultimi anni il glifosato è stato al centro di complesse vicende giudiziarie e di numerosissime ricerche scientifiche e studi riguardanti la sua sicurezza. L’ultimo di una lunga serie è stato ...
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10 settembre 2020 - Sicurezza degli alimenti, Sostanze chimiche, Fake news
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Metanolo: la tragica bufala dell’alcol come cura contro il coronavirus
L'attuale pandemia è stata accompagnata sin da subito da una quantità eccessiva di informazioni, alcune accurate e altre no. Motivo per cui, l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) il 2 febbra...
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8 settembre 2020 - Ambiente e salute, Sanità pubblica
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Alghe tossiche: cosa sono e quali i rischi per la salute
  Il fenomeno delle fioriture algali, ovvero la proliferazione eccessiva di microalghe, è noto da molto tempo ed è tipico delle zone tropicali. L’aumento della temperatura dei mari ed altri fattor...
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4 agosto 2020 - Ambiente e salute
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Api, bombi, vespe e calabroni: come comportarsi in caso di puntura
Le escursioni in montagna e le passeggiate nei boschi sono alcune delle più belle attività del tempo libero in estate. Attenzione però alle punture di imenotteri quali api, bombi, vespe e calabroni...
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31 luglio 2020 - Ambiente e salute
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Vacanze in montagna: come comportarsi in caso di morso di vipera
Estate, tempo di bagni al mare e passeggiate in montagna. Attenzione però ai morsi di vipera. Normalmente la si può incontrare tra le pietraie, i cumuli di sterpi, l’erba alta e, più frequentemente...
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30 luglio 2020 - Sostanze chimiche, Integratori, nutraceutici e cosmetici
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Esposizione al sole, rischi e benefici: come scegliere la protezione giusta?
Con l’arrivo della bella stagione è doveroso parlare dell’importanza di una corretta esposizione al sole. Essenziale per la vita, il sole “preso” nelle giuste quantità (dose) è indispensabile al co...
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20 luglio 2020 -
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Medioevo: quando si mangiava “naturale” e la vita media arrivava a 45 anni
Con questo post continuiamo il viaggio alla scoperta dell’evoluzione alimentare dell’uomo. Oggi parliamo della dieta e della sicurezza alimentare nell’età medioevale.   L’alimentazione nel medioe...
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9 luglio 2020 - Sicurezza degli alimenti
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L’uomo, il cibo e la sicurezza alimentare: dalla preistoria all’età antica
Durante tutta l’evoluzione della specie, l’uomo, per ragioni di sopravvivenza, è stato onnivoro.  Gli ominidi (i nostri più lontani cugini ed antenati), nati nella foresta umida africana, si diffus...
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3 luglio 2020 - Ambiente e salute
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SOSTANZE TOSSICHE, DOVE SI TROVANO E COME AGISCONO
  L’essere umano è esposto quotidianamente a numerose sostanze inquinanti, alcune delle quali potenzialmente tossiche. Contrariamente a quanto a quanto creduto dai più, le sostanze inquinanti non ...
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23 giugno 2020 - Sostanze chimiche, Sanità pubblica
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Quando una sostanza diventa un veleno?
La tossicologia moderna si è fondata sull’enunciato di Paracelso (1492-1541): “Omnia venenum sunt: nec sine venenum quicquam existit. Dosis sola facit ut venenum non sit”, che sottolinea il fatto c...
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11 giugno 2020 - Integratori, nutraceutici e cosmetici, Fake news
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Talco e cancro dell’ovaio: una correlazione improbabile
È di queste settimane la notizia che la multinazionale Johnson&Johnson ha spiegato in un comunicato che interromperà le vendite di prodotti contenenti talco nei prossimi mesi in USA ed in Canad...
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4 giugno 2020 - Ambiente e salute
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Le emissioni in atmosfera in Italia
  L’Istituto Superiore per la Protezione e la Ricerca Ambientale (Ispra) ha recentemente pubblicato il Rapporto sugli inquinanti atmosferici. I dati presentati descrivono lo stato emissivo del Pae...
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14 maggio 2020 - Sicurezza degli alimenti
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Fitosanitari: valutazione del rischio cumulativo
L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha pubblicato pochi giorni fa due valutazioni pilota sui rischi cumulativi (CRA, cumulative risk assessment) connessi ai residui di fitosanitar...
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17 aprile 2020 - Sanità pubblica
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Acqua potabile? Da ingestione escluso rischio per la salute
Acqua potabile? Da ingestione escluso rischio per la salute, se non quello associato all'ansia da disinformazione. È da poco stato pubblicato il “Dossier acque potabili 2020. Sicurezza delle acque...
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31 marzo 2020 - Sanità pubblica
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Quante paure infondate sulla insalubrità dell'acqua potabile
di Angelo Moretto. È da poco stato pubblicato il Dossier acque potabili 2020. Sicurezza delle acque a uso potabile. Nuovi indicatori di qualità per gli agrofarmaci, di Donatello Sandroni, noto div...
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31 marzo 2020 - Ambiente e salute
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Cellulari e salute: nessun rischio senza pericolo
Periodicamente il tema sulla possibile correlazione tra l'uso del cellulare e l'insorgenza dei tumori cerebrali torna in auge. Negli ultimi tempi sono due le notizie che hanno causato notevole clam...
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21 febbraio 2020 - Sicurezza degli alimenti
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L'agricoltura biodinamica è pseudoscienza
Il mondo scientifico italiano prende le distanze dall’agricoltura biodinamica. Lo fa con un documento: Perché la “scienza biodinamica” è incompatibile con Scienza e Università proposto da SETA, il ...
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28 gennaio 2020 - Ambiente e salute
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Cellulari, radiofrequenza e tumori: esiste un nesso causale?
Le evidenze epidemiologiche attuali non mostrano un nesso causale tra l’esposizione alle radiazioni a radiofrequenza dei cellulari e tumori. Periodicamente il tema sulla possibile correlazione tra...
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21 dicembre 2019 - Sicurezza degli alimenti, Sostanze chimiche
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Danni da glifosato? Verità giuridica a confronto con verità scientifica
È di pochi giorni fa la notizia dell’arresto di un avvocato della Virginia, Timothy Litzenburg, accusato di tentata estorsione a una società chimica produttrice dell’erbicida glifosato. Litzenburg ...
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17 dicembre 2019 - Sicurezza degli alimenti
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Biodinamica, la pseudoscienza che vorrebbe farsi strada nelle Università
Negli ultimi anni anche in Italia, tra i vari tipi di agricoltura, si è fatto strada anche il metodo di coltivazione biodinamico. In realtà la biodinamica non è una pratica moderna, ma nasce ai pri...
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2 dicembre 2019 - Integratori, nutraceutici e cosmetici
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Omeopatia, la grande illusione: ecco come (non) funziona
L’omeopatia è una pratica di medicina non convenzionale fondata nel XIX secolo dal medico tedesco Samuel Hahnemann che ne ha dettato le basi e i principi nella sua opera più importante, l’Organon d...
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29 novembre 2019 - Integratori, nutraceutici e cosmetici
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Cosmetici e additivi alimentari, il biossido di titanio deve preoccupare?
Il biossido di titanio (TiO2) è un composto chimico di origine minerale che esiste in diverse forme cristalline. Anatasio e rutilo sono le due forme naturali più importanti. È un materiale chimicam...
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27 novembre 2019 - Fake news, Sostanze chimiche
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Chemofobia: l'irrazionale timore che tutte le sostanze chimiche siano dannose
La parola “chimica” è associata spesso nella mente degli individui a qualcosa di pericoloso e di nocivo, a differenza del “naturale” che nell’immaginario comune è considerato automaticamente saluta...
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25 novembre 2019 - Farmaci, Sanità pubblica
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Influenza, vaccino: come viene preparato? È sicuro?
Puntualmente, con l’arrivo della stagione fredda torniamo a dover far i conti con l’influenza, una malattia infettiva che colpisce le vie respiratorie causata dai cosiddetti virus influenzali appar...
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28 ottobre 2019 - Ambiente e salute
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Ozono, cosa fare se la concentrazione è eccessiva
L'ozono è un gas formato da tre atomi di ossigeno (O3) e dotato di un elevato potere ossidante che a seconda dello strato dell’atmosfera dove si trova può avere effetti differenti sulla salute e su...
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23 ottobre 2019 - Sicurezza degli alimenti
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Residui di farmaci veterinari negli alimenti: le regole UE, analisi e risultati
L'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha pubblicato il rapporto annuale sui residui di farmaci veterinari negli animali e negli alimenti di origine animale relativo al 2017. I dati ...
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21 ottobre 2019 - Sostanze d'abuso
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E-CIG: aiutano a smettere e sono meno dannose delle "bionde". Oppure no?
Negli ultimi anni l’utilizzo delle sigarette elettroniche, quale alternativa a quelle convenzionali, ha preso rapidamente piede in tutto il mondo. La sigaretta elettronica (e-cig dall'inglese) è un...
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17 ottobre 2019 - Sicurezza degli alimenti, Sostanze chimiche
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Residui di fitosanitari negli alimenti: ecco cosa dice l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA)
L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha pubblicato a fine giugno il Rapporto sui residui di fitosanitari negli alimenti relativo al 2017. I residui di fitosanitari sono le quantit...
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16 ottobre 2019 - Sostanze chimiche
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Bisfenolo nella plastica: quanto è pericoloso e se dovrà essere sostituito
Il bisfenolo A (BPA) è un composto organico usato in associazione con altre sostanze chimiche per produrre plastiche in policarbonato e resine epossidiche utilizzate in tanti settori incluso quello...
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12 ottobre 2019 - Sicurezza degli alimenti, Sostanze chimiche
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Imballaggi di carta e cartone per alimenti: quali contaminazioni?
Negli ultimi anni è cresciuta l’attenzione verso la possibile contaminazione alimentare da oli minerali (Mineral oil hydrocarbons - MOH). Dal punto di vista chimico gli oli minerali sono idrocarbur...
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9 ottobre 2019 - Fake news
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Chi è Vandana Shiva, l'attivista radicale che Fioramonti vuole al MIUR
Da anni si discute sul disseccamento degli olivi in Puglia a causa della Xylella fastidiosa (un batterio che prolifera nei vasi xilematici delle piante e si trasmette ad opera di insetti vettori) e...
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4 ottobre 2019 - Sicurezza degli alimenti, Sostanze chimiche
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Furani negli alimenti: quanto sono pericolosi?
Il furano e i relativi composti 2- e 3-metilfurani e 2,5- dimetilfurano sono contaminanti chimici che si formano in alcuni alimenti durante i trattamenti termici, compresa la cottura. Essi si forma...
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4 ottobre 2019 - Sostanze d'abuso
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Webinar informativo sui rischi per la salute delle sigarette elettroniche
Dear Member Society Leaders and Friends, The Scientific Liaison Coalition (SLC) has released an informative recorded webinar on Health Hazards of Electronic Cigarettes. The webinar is presented by...
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2 ottobre 2019 - Sostanze chimiche
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Formaldeide: cosa è, dove si trova e quali rischi comporta per la salute
A temperatura ambiente, la formaldeide è un gas incolore, infiammabile e dall’odore pungente. Viene chiamata anche aldeide formica o metanale e in soluzione acquosa al 37% è commercialmente nota co...
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1 ottobre 2019 - Sicurezza degli alimenti
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Alimenti e sicurezza, Eurobarometro misura la fiducia dei cittadini UE
In occasione della prima Giornata mondiale della sicurezza alimentare, celebrata lo scorso 7 giugno 2019, sono stati pubblicati i risultati di un sondaggio Eurobarometro su questo tema. Il sondaggi...
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8 agosto 2019 -
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Il 5 per mille devoluto a SITOX
In data 07 agosto 2019 abbiamo ricevuto conferma circa l'importo del 5 per mille devoluto alla SITOX, che quest'anno è pari ad € 189,07.Il Presidente, Corrado Lodovico Galli, e il Consiglio Diretti...
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26 luglio 2019 - Sicurezza degli alimenti
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Novel food: cosa sono, dal punto di vista alimentare e legale
Con la crescente diversità etnica e la ricerca di nuove fonti di sostanze nutritive, sempre più nuovi alimenti, chiamati “novel food”, arrivano sulle tavole e nei negozi della Comunità europea. Ma...
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24 luglio 2019 - Integratori, nutraceutici e cosmetici
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Caldo torrido e spossatezza: se consumi caffeina e energy drink segui questi consigli
La caffeina è una sostanza consumata dall’uomo ormai da lungo tempo, presente in quantità considerevoli in parti di diverse di piante come chicchi di caffè e cacao, foglie di tè, bacche di guaranà ...
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20 luglio 2019 -
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Emanuela Corsini nuovo Segretario generale IUTOX
Emanuela Corsini (Università degli Studi di Milano), socia SITOX, è il nuovo Segretario dell'International Union of Toxicology (IUTOX). Lo ha ufficializzato l'Assemblea Generale dell'istituzione, c...
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18 luglio 2019 - Sostanze chimiche
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Packaging, piatti e stoviglie contenenti melamina: dobbiamo avere paura?
La melamina (1,3,5-Triazine-2,4,6-triamina) è un composto chimico comunemente usato nell’industria plastica per la formazione di resine che trovano impiego anche nella produzione di materiali a con...
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24 giugno 2019 - Sostanze d'abuso
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Di cosa parliamo quando parliamo di Cannabis e Cannabis light
Con il termine canapa light si intende la cannabis con un contenuto di delta-9-tetraidrocannabinolo (THC) inferiore allo 0,6%. La vendita della cosiddetta “cannabis light” è regolata dalla legge 24...
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22 giugno 2019 - Sicurezza degli alimenti, Sostanze chimiche
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Additivi alimentari, perché fanno così paura
Gli additivi alimentari, nonostante si ritenga vengano associati ai più recenti processi tecnologici, sono in utilizzo da secoli. Un tempo gli alimenti deperibili venivano messi in salamoia, sott'o...
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14 giugno 2019 - Ambiente e salute
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Esate, sole e raggi UV. I consigli e le precauzioni della Società Italiana di Tossicologia (SITOX)
Esporsi al sole, ma nel modo giusto, è importante sia per la sintesi della vitamina D, fondamentale per l’organismo, sia per evitare gli effetti dannosi causati da una eccessiva esposizione (dose)....
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3 giugno 2019 - Sicurezza degli alimenti
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Biologico e metodiche tradizionali a confronto: cosa dicono gli studi di Nature
Secondo uno studio della Chalmers University of Technology, pubblicato sulla rivista Nature (*), i cibi biologici hanno un impatto climatico maggiore rispetto ai prodotti coltivati ​​convenzionalme...
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28 maggio 2019 - Sostanze chimiche
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Nichel, tossicità e sicurezza: ecco cosa dice la scienza
Il nichel (Ni) è un elemento naturale. Piccole quantità si trovano nell’acqua, nel suolo, nell’aria e nel cibo. È proprio l’alimentazione una delle principali vie di esposizione al nichel, con un c...
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22 maggio 2019 - Sicurezza degli alimenti, Fake news
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OGM, agli italiani fanno paura. Ma intanto li mangiano (inconsapevolmente). E nessuno sta male.
Ancora recentemente sul Corriere delle Sera è stato fatto cenno, in uno spazio editoriale (box riquadrato) al problema tanto vituperato dagli ambientalisti dell’erbicida glifosate, e del suo uso ne...
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21 maggio 2019 - Fake news
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Xylella, quante bufale: più equilibrio nell'informazione. Ecco cosa è successo.
Da anni si discute sul disseccamento degli olivi del Salento a causa della Xylella fastidiosa e il dibattito sembra non placarsi con notizie pseudoscientifiche e infondate che periodicamente tornan...
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16 maggio 2019 - Ambiente e salute
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Rifiuti e termovalorizzatori: rischio o beneficio?
Che siano semplici rifiuti urbani (RSU), ossia quelli prodotti dalle famiglie, o rifiuti cosiddetti speciali (provenienti da attività industriali e produttive), la loro gestione è senza dubbio uno ...
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13 maggio 2019 - Integratori, nutraceutici e cosmetici
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Catechine nel tè verde? Nessun pericolo, ma attenzione negli integratori
Catechine del tè verde: l’EFSA ne valuta la sicurezza Le catechine (epicatechina, gallocatechina, epigallocatechina, epicatechina gallato, epigallocatechina gallato) sono un gruppo di sostanze ant...
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9 maggio 2019 - Sicurezza degli alimenti
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Cottura e trattamenti: cosa succede agli alimenti? Possiamo essere sicuri?
Gli alimenti, naturalmente, sono costituiti da componenti che in certe condizioni, per esempio quando sottoposti a temperature elevate, possono interagire tra di loro dando luogo alla formazione di...
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6 maggio 2019 - Sicurezza degli alimenti, Fake news
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Un'altra crociata contro il glifosato: quando le opinioni hanno la meglio sui dati
Periodicamente il tema sul glifosato torna in auge, non solo per le cause intentate contro l’azienda produttrice Monsanto, ora controllata dalla Bayer, ma anche per alcuni studi scientifici svolti ...
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3 maggio 2019 -
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L'attività della IARC all’attenzione della CODEX ALIMENTARIUS COMMISSION
Il Comitato sui Principi Generali (CCGP) della Codex Alimentarius Commission (FAO/WHO-OMS), che si occupa dal 1963, di salvaguardare la salute di 189 paesi al mondo (Codex Members), compresa l’Unio...
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3 maggio 2019 - Ambiente e salute, Sostanze chimiche
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Moria delle api: un fenomeno multifattoriale
Le anormali morie di api verificatesi negli ultimi anni sono state al centro del dibattito mediatico e hanno spinto molti ricercatori a intraprendere vari studi per comprenderne le cause scatenanti...
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29 aprile 2019 - Fake news
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Attenti all’effetto Cassandra - Il caso del glifosato, tra scienza e bufale
Periodicamente le controversie sull'utilizzo di prodotti che contengono glifosato occupano l'attualità. Per fare chiarezza con rigore scientifico, vi proponiamo alcuni contributi: un articolo a fir...
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24 aprile 2019 -
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Il caso Xylella. Alcuni spunti di riflessione in chiave storica
di Luigi Mariani (Articolo originale pubblicato su Agrarian Sciences) Il caso Xylella - ben inquadrato dall'EFSA (2015) che la indicò come malattia da quarantena la cui diffusione doveva essere con...
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19 aprile 2019 -
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Glifosato, Bayer condannata. Ma ecco cosa dicono i dati sulla tossicità L’analisi della Società Italiana di Tossicologia, tra scienza e bufale
Una giuria USA ha fatto condannare Bayer per oltre 80 milioni di dollari ritenendola responsabile della malattia di un uomo. L’erbicida glifosato, prodotto dalla multinazionale, è anche nel mirino ...
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